Jahreskalender 2026

März 2026

Fr. 27.03.2026
„Wirtshausmusik“ – Harmonika-Stammtisch ab 18 Uhr
Ein fröhliches Zusammentreffen neuer und auch erfahrener Musikanten/-innen, um gemeinsam zu musizieren und singen. Jeder, der Freude an Musik hat, ist bei freiem Eintritt herzlich willkommen teilzunehmen. (siehe www.goissle.de)

Sa. 28.03.2026
Brennereilehrgang „Der Weg vom Dinkel zum Schwäbischen Whisky“
Ein ganzer Tag in der Destille | Von Fruchtkunde, Aromabildung, Maischen, Hefeführung, Destillation, Destillatlagerung, Destillatverschneidung bis zu Genussregeln.
Mit kleinem Mittags-Destillat-Menü | ab 10.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Ein Kurs für Anfänger und auch Fortgeschrittene.

April 2026

Fr. 03.04.2026
Unser Restaurant bleibt an Karfreitag geschlossen.

Fr. 10.04.2026
Kochkurs „Vegetarische Küche"
Raffiniert, fein und lecker – der Verzicht auf Fleisch und Fisch bedeutet auf keinen Fall Verzicht auf Genuss.
Entdecken Sie wie vielfältig vegetarische Gerichte sein können.

Fr. 17.04.2026
Kochkurs „Alltags-Gerichte"
Gesunde und köstliche Gerichte für jeden Tag.

Sa. 25.04.2026
Wildkräuterführung...
Essbare Wildkräuter entdecken und sammeln. Sie werden staunen, wie lecker die heimischen Streuobstwiesen sind. | Bei gutem Wetter erwartet Sie ein Streuobstwiesen-Büffet inmitten des Streuobstlehrpfades | Preis 35,- € | 14.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr.
Anschließend bieten wir Ihnen auf Wunsch in unserem Restaurant ein passendes Menü mit Wildkräutern an.

Do. 30.04.2026
Tradition bewahren und leben: Traditionelles Maibaumstellen am Gasthof Hirsch

Mai 2026

im Mai
Apfelblüte im Streuobstparadies des oberen Filstales.
Auf unserer Speisekarte finden Sie Kulinarisches rund um Frühjahrskräuter, Zicklein, Erdbeeren und Rhabarber.

Sa. 02.05.2026
Wildkräuterführung...
Essbare Wildkräuter entdecken und sammeln. Sie werden staunen, wie lecker die heimischen Streuobstwiesen sind. | Bei gutem Wetter erwartet Sie ein Streuobstwiesen-Büffet inmitten des Streuobstlehrpfades | Preis 35,- € | 14.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr.
Anschließend bieten wir Ihnen auf Wunsch in unserem Restaurant ein passendes Menü mit Wildkräutern an.

Fr. 08.05.2026
Kochkurs "Die Soße machts"
Hausgemachte Soßen und Fonds – das Gold in der Küche. Entdecken Sie die Soßenvielfalt, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Sa. 16.05.2026
Wildkräuterführung...
Essbare Wildkräuter entdecken und sammeln. Sie werden staunen, wie lecker die heimischen Streuobstwiesen sind. | Bei gutem Wetter erwartet Sie ein Streuobstwiesen-Büffet inmitten des Streuobstlehrpfades | Preis 35,- € | 14.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr.
Anschließend bieten wir Ihnen auf Wunsch in unserem Restaurant ein passendes Menü mit Wildkräutern an.

Sa. 30.05.2026
Wildkräuterführung...
Essbare Wildkräuter entdecken und sammeln. Sie werden staunen, wie lecker die heimischen Streuobstwiesen sind. | Bei gutem Wetter erwartet Sie ein Streuobstwiesen-Büffet inmitten des Streuobstlehrpfades | Preis 35,- € | 14.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr.
Anschließend bieten wir Ihnen auf Wunsch in unserem Restaurant ein passendes Menü mit Wildkräutern an.

Juni 2026

Im Juni
Rosen-Wochen zur Rosenblüte
Lassen Sie sich in die Welt der Rosen verführen! Tägliche Präsentation von Edelrosen mit ihren herrlichen Düften.
Auf unserer Speisekarte finden Sie Rosengerichte, Rosengetränke und ein Rosen-Erlebnis-Menü.

Fr. 19.06.2026
Kochkurs „Krustentiere"
Ein Kochkurs für Liebhaber rund um Meeresdelikatessen.

Fr. 26.06.2026
Kochkurs „Vorspeisen"
Von einfach bis innovativ - alles rund um die Zubereitung von Vorspeisen.

Juli 2026

Im Juli
Kirschenwoche
Erleben Sie die Vielfalt der Kirschen im Streuobstparadies. | Wir servieren Kirschen in Speisen und Getränken.

August 2026

Mo. 03.08. - Mi. 19.08.2026
Sommer-Betriebsurlaub
Wir haben bis einschließlich Mittwoch 19.08. geschlossen.

September 2026

Sa. 05.09.2026
Mostseminar
09.00 bis 18.00 Uhr, Haus des Gastes Bad Ditzenbach
Das Seminar vermittelt Grundkenntnisse zur erfolgreichen Obstwein-Bereitung und ist für AnfängerInnen ohne oder mit geringen Vorkenntnissen konzipiert.
Inhalte sind der Verarbeitungsprozess vom Obst bis zum Obstwein, die alkoholische Gärung, Stabilisierung und Lagerung sowie Sensorik und Geschmack. Kleine Praxisübungen, sowie Materialkunde und Bezugsquellen sind ebenfalls inhaltliche Schwerpunkte. Preis 85 €.
Eine Veranstaltung vom Schwäbischen Streuobstparadies - www.streuobstparadies.de

Fr. 25.09.2026
„Wirtshausmusik“ – Harmonika-Stammtisch ab 18 Uhr
Ein fröhliches Zusammentreffen neuer und auch erfahrener Musikanten/-innen, um gemeinsam zu musizieren und singen. Jeder, der Freude an Musik hat, ist bei freiem Eintritt herzlich willkommen teilzunehmen. (siehe www.goissle.de)

Oktober 2026

Fr. 02.10.2026
Kochkurs "Die Soße machts"
Hausgemachte Soßen und Fonds – das Gold in der Küche. Entdecken Sie die Soßenvielfalt, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Fr. 09.10.2026
Kochbirnen - erkennen und verwenden
Kochbirnen waren in früheren Zeiten eine willkommene und hoch geschätzte Bereicherung des Speiseplans.
Doch wie erkenne ich die traditionellen Sorten und wie verarbeite ich sie? August und Andreas Kottmann zeigen`s Ihnen in diesem Kurs.
Nach der Mittagspause schauen Sie dann Küchenchef Andreas Kottmann bei der Verarbeitung der Früchte in Herd und Ofen über die Schulter.
Ob Kompott, Mus, Birnenmehl, Dörrobst, Nocken, Krapfen oder Birnenkaffee - der Verwendungsmöglichkeiten sind zahlreich und lecker.
Inkludiert: Kaffee & Butterbrezel zur Begrüßung, kleines Mittagsessen im Gasthof, Lebensmittel für das Menü am Abend (Getränke am Abend exklusive), Rezeptheft zum Nachkochen. Preis 125 €.
Eine Veranstaltung vom Schwäbischen Streuobstparadies - www.streuobstparadies.de

Sa. 10.10.2026
Obstsorten bestimmen
09.00 bis 17.00 Uhr, Haus des Gastes Bad Ditzenbach
Brettacher, Gewürzluike und Kardinal Bea sind für Sie bisher nicht mehr als klangvolle Namen? Das wollen wir ändern! Steigen Sie mit uns ein in die geschmackvolle Welt der Pomologie.
Das Seminar vermittelt Grundkenntnisse zur Bestimmung der gängigsten Apfelsorten der Region. Wir lernen Methoden zur Sortenbestimmung kennen, wie Bestimmungsmerkmale und Bestimmungsliteratur. Im Anschluss werden regionale Sorten gemeinsam bestimmt und besprochen. Preis 75 €.
Eine Veranstaltung vom Schwäbischen Streuobstparadies - www.streuobstparadies.de

So. 11.10.2026
Apfel-Sortenkurs für Kinder von 8 bis 13 Jahren
09.30 bis 14.30 Uhr, Haus des Gastes Bad Ditzenbach
In diesem Kurs lernen Kinder auf spielerische Weise verschiedene Apfelsorten und deren Eigenschaften kennen.
Durch Spiele und Verkostungen entdecken die Teilnehmer*innen die Vielfalt der Äpfel und erfahren, was jede Sorte besonders macht. Die Kinder probieren verschiedene Apfelsorten und lernen, ihre Geschmäcker zu beschreiben und erste Sorten zu bestimmen. Lieblingsäpfel aus der Streuobstwiese dürfen gerne mitgebracht werden. Preis 60 €.
Eine Veranstaltung vom Schwäbischen Streuobstparadies - www.streuobstparadies.de

Fr. 16.10.2026
Kochkurs "Wilder Herbst"
Wildgerichte zählen gerade zur Herbstzeit zu den be­sonders kulinarischen Erlebnissen in der Küche. Wir zeigen Ihnen die fachmännische Zerlegung des Wildes, die Einteilung der einzelnen Fleisch­stücke und deren Verwendungsmöglichkeiten. Zubereitung verschiedener Wildgerichte und Soßen.

Mo. 26.10. - Mi. 11.11.2026
Herbst-Betriebsurlaub
Wir haben bis einschließlich Mittwoch 11.11. geschlossen.

November 2026

Fr. 13.11.2026
Kochkurs "Gänse und Festtagsküche"
Perfekt vorbereitet für die kulinarischen Höhepunkte des Jahres. Stimmen Sie sich bei diesem Kochkurs auf die Festtage ein.
Wir zeigen Ihnen, wie Ihr festliches Weihnachts- oder Silvester-Menü aussehen könnte und geben Ihnen Tipps und Tricks rund um die Verarbeitung von Gänsen und Gänseteilen.

Fr. 27.11.2026
„Wirtshausmusik“ – Harmonika-Stammtisch ab 18 Uhr
Ein fröhliches Zusammentreffen neuer und auch erfahrener Musikanten/-innen, um gemeinsam zu musizieren und singen. Jeder, der Freude an Musik hat, ist bei freiem Eintritt herzlich willkommen teilzunehmen. (siehe www.goissle.de)

Sa. 28.11.2026
Kerzenabend
Genießen Sie einen Abend nur bei Kerzenschein in unseren weihnachtlich geschmückten Stuben.

Dezember 2026

Fr. 04.12.2026
Kerzenabend
Genießen Sie einen Abend nur bei Kerzenschein in unseren weihnachtlich geschmückten Stuben.

Sa. 05.12.2026
Advents- und Weihnachtskonzert
„Kulinarisch-musikalische Entspannung“ in der Vorweihnachts­­hektik mit einem mehrgängigen Menü und klang­voller Musik.
Weitere Infos folgen.
Eine schriftliche Tischreservierung ist erforderlich.

Sa. 12.12.2026
Kerzenabend
Genießen Sie einen Abend nur bei Kerzenschein in unseren weihnachtlich geschmückten Stuben.

Sa. 19.12.2026
Kerzenabend
Genießen Sie einen Abend nur bei Kerzenschein in unseren weihnachtlich geschmückten Stuben.

Mo. 21.12. - Fr. 25.12.2026
Unser Restaurant bleibt geschlossen

Do. 31.12.2026
Silvester-Abend
Lassen Sie uns gemeinsam das Jahr kulinarisch ausklingen und das kommende Jahr 2027 begrüßen.
Silvester-Menü wahlweise in mehreren Gängen (3-, 4-, 5- oder 6-Gang) ab 18:00 Uhr.
Mittags geschlossen.

Januar 2027

Fr. 01.01.2027
Unser Restaurant bleibt geschlossen.

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